अगर आप बहुत ज्यादा कॉफी पीते हैं तो सावधान हो जाइए ज्यादा कॉफी आपके हृदय के लिए घातक साबित हो सकता है। इससे आपको हृदय संबंधी बीमारियां हो सकती हैं। साउथ ऑस्ट्रेलिया यूनिवर्सिटी के ऑस्ट्रेलियन सेंटर फॉर प्रिशिएसन हेल्थ के एक अध्ययन में यह पाया गया है कि लंबे समय तक दिन भर में 6 या उससे अधिक कप कॉफी पीने से शरीर शरीर में रक्त में लिपिड की मात्रा बढ़ जाती है जो कि हृदय से संबंधित बीमारियों का कारक है।
इस शोध में 362570 यूनाइटेड किंगडम के लोगों का डाटा एकत्रित किया गया जिनकी उम्र 37 से 73 वर्ष थी। इस डेटा का विश्लेषण करने के लिए फेनोटाइपिक और अनुवांशिक दृष्टिकोण के ट्राइएंगल का उपयोग किया गया।
इस अध्ययन में यह पाया गया कि आप जितनी ज्यादा कॉफी लेंगे ह्रदय रोग की संभावना उतनी ही ज्यादा रहेगी। कॉफी प्रेमियों के लिए यह एक कड़वी सच्चाई है,लेकिन शोधकर्ता प्रोफेसर एलीना हाइपोनिम के अनुसार अगर हम अपने दिल को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो इस बात को मानना ही पड़ेगा। कॉफी के लाभ और नुकसान के बारे में बहुत सी वैज्ञानिक बहुत हो रही है । लेकिन इस बात को समझना आवश्यक है कि दुनिया के सबसे ज्यादा पीने वाले पदार्थ कॉफी हमारे स्वास्थ्य को कैसे हानिकारक पहुंचाता है।
प्रोफेसर हाय पूनम के अनुसार
इस अध्ययन में हमने कॉफी के सेवन और प्लाज्मा लिपिड प्रोफाइल के बीच अनुवांशिक और फोटो टाइपिक संबंध को देखा। जिससे पता चलता है कि कॉफी लिपिड प्रोफाइल को बढ़ाता है जो हृदय के लिए घातक है। हाई लेवल ब्लड लिपिड सिद्ध संबंधी बीमारियों के मुख्य कारक है। कॉफी के बीजों में काफेस्टोल नामक एक कंपाउंड पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। काफेस्टोल मुख्यता अनफिल्टर्ड कॉफी में पाया जाता है।फिल्टर कॉफी में बहुत ही कम या नाम मात्र ही कैपस्टोन पाया जाता है।
एक अनुमान के मुताबिक दुनिया भर में हर दिन 3 बिलियन कप कॉफी पी जाती है। दुनिया भर में 17.9 मिलियन लोग हर वर्ष ह्रदय रोग से मरते हैं।
